ビタミンAを多く含む食べ物
ビタミンAを多く含むかぼちゃで顔のシミ予防
顔のシミ・ソバカス防止に効果的なビタミンA。
ビタミンAといえば、抗酸化物質「β-カロテン（カロチン）」が豊富に含まれています。
ベータカロチンはビタミンAの一種で、カロチノイドと呼ばれる色素の１つがカロチンです。
カロチンの種類には、α（アルファ）-カロチン、β（ベータ）-カロチン、γ（ガンマ）-カロチンがあります。
かぼちゃなどの緑黄色野菜に含まれるのは、β-カロチンが大半です。
かぼちゃの黄色はまさにベータカロチンの塊でしょう。
ビタミンAは「脂溶性ビタミン」と呼ばれ、β-カロチンは油と一緒にとると80～90％と
高水準で吸収されるので、油を使った料理と組み合わせるのがポイントです。
ベータカロチンは人間の体内で作ることができないので、
ビタミンAを多く含む食品から摂取する必要があります。
β-カロテンは脂肪組織や肝臓で蓄えられますが、過剰摂取により
肝臓に悪影響を及ぼすことがあります。
食べ物から摂る場合は、1日に食べられる食品の量に限度がありますし、
サプリメントに比べると、食品から摂るほうが吸収率が悪いですので、
ビタミンAを含む食材を食べ過ぎても、問題はありません。
サプリメントなどは手軽に摂取できてしまうので、過剰摂取には気をつけましょう。
【ビタミンAの効果】
★皮膚や粘膜を正常に保つ
ビタミンAが不足すると、目が乾きやすくなったり、気管支の粘膜が弱くなって、
ウイルスや病原菌に対する抵抗力が落ちて、病気になりやすくなります。
★抗酸化物質β-カロテンが活性酸素を除去
活性酸素は、生活習慣病などの病気を引き起こす原因となるほか、
細胞の老化も促進させ、シミやしわのできる原因にもなります。
活性酸素にはいろいろな種類があり、ある活性酸素に対してβ-カロチンの抗酸化作用は、
ビタミンEやビタミンCの数十、数百倍もあります。
一方で別な活性酸素に対しては逆に、ビタミンEやビタミンCの方が抗酸化力が強い場合もあります。
抗酸化物質は、さまざまなビタミンをまんべんなく取り入れると効果的です。
かぼちゃはベータカロチンのほかに、ビタミンＣ、タンパク質や脂肪も多い、
栄養たっぷりの野菜です。
ただし、煮物1切れ分約43gで40kcalとカロリーが高めなので、食べすぎには注意します。
独特の甘みで、特に味付けしなくてもそのまま食べてもおいしいものです。
かぼちゃは皮が硬く扱いにくい面があるので、
冷凍のかぼちゃを常備しておくのもおすすめです。
スーパーの野菜売り場では、カット済みのかぼちゃもありますので、
手軽に利用してみましょう。
顔のシミに効く食べ物・ビタミンAを多く含む食べ物
顔のシミに効く食べ物として、ビタミンAを多く含む食材があります。
ビタミンAは主に、緑黄色野菜に多く含まれますね。
大抵の野菜にはビタミンAが含まれており、簡単に摂取することができます。
顔のシミ対策には、野菜を意識して摂るのがよさそうです。
1日の摂取基準量は、成人男性で750μg（マイクログラム＝100万分の1g）、
成人女性で600μg、上限は3000μgです。
ちなみに、鶏レバー50ｇに7000μg含まれており、基準量を超えますが、
食品からビタミンＡを摂る際には、まったく問題ありません。
サプリメントで摂る場合には、適量を守るよう注意しましょう
【ビタミンAを多く含む食べ物】
オクラ、かぼちゃ、にんじん、小松菜、さやインゲン、さやえんどう、しそ（大葉）、春菊、
チンゲンサイ、にら、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、ほうれん草、メキャベツなどなど。
ビタミンAの中でも「ベータカロテン」は、特に大事です。
にんじんの赤い色、あれはまさにベータカロテンです。
ベータカロテンをたっぷり摂りたいなら、
1日1本にんじんを食べるくらいでもいいでしょう＾＾；
（ミキサーにかけてにんじんジュースにすれば、食べられないこともないかもしれません）
ただ毎日にんじんジュースだけ、というのはおすすめしません。
なぜならビタミンAは、油と一緒になると吸収率がアップするので、
ぜひ料理の食材として、使ってほしいと思います。
にんじんは和洋中いろいろな料理に良く合います。
にんじんの赤が入ると彩りもよく、食欲も増しますね。
年中手に入り、価格も割と安定していますから、
実に使いやすい野菜のひとつではないでしょうか。
緑黄色野菜を多く食べるとなると、どうしてもかさが多くなるので
ナマのままでは当然食べづらいです。
そこでゆでたり、蒸したりする「温野菜」や煮物にすると、多く食べられます。
火を通して、温野菜にした緑黄色野菜は自然の甘みたっぷりで、
塩やノンオイルドレッシングをつけて食べると、案外多く食べられますし
満足感も得られやすく、カロリーも低めでダイエットにもおすすめです＾＾
