口内炎とビタミンA
口内炎に対してビタミンAを摂取することも、有効と言われます。
【ビタミンAとは？】
髪の健康を保つ、夜盲症、視力の低下を防ぐ、
肺・気管支などの呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつける、
皮膚や粘膜を正常に保つ→この点が口内炎に有効のようですね。
他にも生殖機能を維持する、成長を促進するなどがあります。
また最近では、ガンの予防や治療に効果がある点も注目されています。
薬品やサプリメントなどから摂取するビタミンＡは、体内に蓄積されやすいという特徴があります。
摂取し過ぎると、疲労感や吐き気、睡眠障害、食欲不振、皮膚の荒れなどのトラブルを
引き起こす場合があるので注意しましょう。
ビタミンＡは脂質に溶ける脂溶性ビタミンなので、油で炒めて食べると吸収率が上がります。
（にんじんのきんぴらなどは、カンタンに摂取できる料理の一つです）
にんじんやかぼちゃ、ピーマンなどの緑黄色野菜は、口内炎に効く野菜といえます。
ビタミンＡには、レチノールとβ-カロテン（β-カロチン）の２種類があります。
・レチノール
レバーやウナギなど動物性食品に含まれる、ビタミンＡ効力を持つ成分のことです。
・β-カロテン
主に緑黄色野菜などの植物性食品に含まれており、体内でビタミンＡに変換されます。
ベータカロテン（カロチン）は、抗酸化作用が高い栄養素であることが知られています。
β-カロテンは体内で必要なだけビタミンＡに変換されますが、
レチノールは摂りすぎると過剰症が出ることがあります。
食べ物からビタミンAを摂る場合は、吸収率が余りよくないので、
過剰摂取の心配はほとんどないのですが、サプリメントでビタミンAを摂る場合は、
食べ物より吸収率が高いため、用量を必ず守って摂る必要があります。
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